Der unberührte Weinkeller und die Verkostung mit Currado
Im unberührten Teil des Kellers stehen Flaschen, mit denen es niemand eilig hatte. Danach warten zwei Tische: einer unter den Ziegelgewölben mit Currado und einer im Hof nach den Weinbergen.
Die beiseitegestellten Flaschen
In den niedrigen, gewölbten Räumen stehen Flaschen dicht in den Regalen, mit Staub bedeckt. Kleine Holzfässer ruhen daneben, und auf den Regalkanten sind handgeschriebene Nummern zu sehen.
Die Fragen kommen von selbst. Wann wurden die Flaschen hierhergestellt? Welche Jahrgänge sind noch übrig? Was hat man aufbewahrt, und warum? Der Staub gibt keine Antworten, nur die klare Auskunft, dass es niemand eilig hatte. In einer Zeit, in der fast alles schnell gehen soll, ist das beinahe erfrischend.
Nach den Karten und Dokumenten des Archivs ist dies dieselbe Geschichte in einem anderen Material: nicht Papier, sondern Glas.
Am Tisch mit Currado
Bei der Verkostung mit Currado wartet ein großer Holztisch mit Wurst, Käse und Brot. Dünne Scheiben liegen auf einem langen Servierbrett ausgebreitet, die Teller stehen bereit, und in den Gläsern ist heller Wein. Hinter dem Tisch setzen sich die Ziegelgewölbe fort, mit dem Wandgemälde und den Flaschenreihen.
Nach dem Rundgang gibt es viel zu besprechen, und nun kommen die Weine zusammen mit Currado auf den Tisch. Erst hier, nach Stadt, Abtei, Archiv und Keller, bekommt der Wein die Hauptrolle. Er hatte reichlich Vorprogramm.
Hier macht ein Produzentenbesuch für uns bei Vinarkivet den größten Unterschied. Der Wein wird mit dem Essen vor sich verkostet und mit dem Menschen dahinter auf der anderen Seite des Tisches. Das Gespräch kann sich frei zwischen dem Wein, der Familie und Bobbio bewegen.
Nach den Weinbergen: ein Tisch im Hof
Bevor wir uns für den Tag niederließen, nahm Currado uns mit in die Weinberge. Die Felder liegen an Hängen um alte Steinhäuser, mit den Hügeln hinter den Rebzeilen. Hier bekommt die Karte im Archiv ein echtes Maß: Neigung, Himmelsrichtung und Entfernung.
Danach ging es hinaus in den Hof. Der Tisch war unter den Sonnenschirmen gedeckt, mit Gläsern, einem Weinkühler und einer Platte mit Käse, Brot und Salami. Feigen und luftgetrockneter Schinken wurden gebracht. Es gibt Orte, an denen die Geschichte ordentlich sortiert im Museum liegt. Hier saß sie mit beim Mittagessen.
Ein Tisch, zu dem man zurückkehrt
Die Stadt und die Abtei, das Archiv und die Karte von 1772, Federicos Weg durch den Keller und die staubigen Flaschen im unberührten Teil. Am Tisch mit Currado gehört alles zusammen.
Das ist es, was man mit nach Hause nimmt: ein Tisch unter den Ziegelgewölben und ein anderer im Schatten des Hofs, Essen zum Teilen und ein Gastgeber, der uns in die Geschichte seiner Familie eingeladen hat. Und ein gewisser Verdacht, dass die nächste Flasche aus Bobbio mehr mitbringt als Trauben.